Fatta con pasta madre (tecnica biga), farina di riso, frumento e soia senza ogm, 72 ore di maturazione, 80% di idratazione. Stagliata e Stesa a Mano. Leggera e Fragrante.

WINTER EDITION:

POMODORINI
Scamorza di Montella, pomodorini, origano e olio evo.
COTECHINO
Cotechino, provola affumicata di Montella e friarielli.
PORCHETTA
Porchetta, provola affumicata di Montella e porcini.
MORTADELLA
Mortadella, provola affumicata di Montella e salsa al pistacchio.

SUMMER EDITION:

POMODORINI
Mozzarella di bufala , pomodorini, origano e olio evo.
ORTOLANA
Verdure grigliate e scaglie di caciocavallo di Montella
PORCHETTA
Porchetta, provola affumicata di Montella, pomodorini confit e olio Evo